Crème légère au thé vert

Crème légère au thé vert

 

Ingrédients (1 personne):

- 40 cl de lait écrémé

- 2 oeufs entiers et 1 jaune

- 2 c. à soupe de sucre roux ou d'édulcorant

- 2 c. à café de thé vert Matcha

Le Matcha Impérial est un Gyokuro,l’un des thés verts les plus prestigieux produits par le Japon, réduit en poudre et destiné essentiellement à la cérémonie japonaise du thé. Battu et non infusé, on le prépare à l’aide d’un fouet dans un bol. Tonique et puissant, le Matcha Impérial se boit généralement immédiatement après un mets très sucré, afin d’en ressentir toute la subtile amertume.

Préparation:

Préchauffer le four à 180° C et y placer un bain marie.

Porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre et le thé vert.

Verser ensuite le lait bouillant sur la préparation et la répartir dans les ramequins. Déposer ces derniers dans le bain marie du four et laisser cuire jusqu'à ce que les crèmes soient fermes (environ 20 minutes). Les sortir du four, les laisser refroidir puis les mettre au réfrigérateur!! Un régal!!

PS : On peut aussi laisser infuser des sachets de thé vert directement dans le lait bouillant!! Chacun sa technique ;) !!!

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