Cake marbré au thé

Cake marbré au chocolat et au thé vert Matcha

 

Ingrédients

- 200g margarine

- 300g sucre

- 5 oeufs

- 20cl lait

- 400g farine

- 3 cuillère à café de levure

- 1 pincée de sel

- 100g de chocolat noir

- 5g de thé Matcha...

 

Préparation

Fouettez la margarine avec le sucre, ajoutez les oeufs et le lait (en réservant une cuillère à soupe). Tamisez la farine avec la levure, ajoutez à l'appareil et mélanger.

Partagez la pâte en deux.

Délayez la cuillère à soupe de lait avec le Matcha et incorporez ce mélange à la première moitié de la pâte.

Faites fondre le chocolat et incorporez-le à la deuxième moitié de la pâte.

Dans un moule à cake préalablement beurré et fariné versez d'abord la pâte au chocolat et puis dessus la pâte au Matcha. Passez une fourchette en faisant des mouvements de spirale pour mélanger en partie les deux pâtes ("marbrer").

Enfournez pendant 60 minutes au four préchauffé à 180°C.

 

Le thé Matcha

Le Matcha Impérial est un Gyokuro,l’un des thés verts les plus prestigieux produits par le Japon, réduit en poudre et destiné essentiellement à la cérémonie japonaise du thé. Battu et non infusé, on le prépare à l’aide d’un fouet dans un bol. Tonique et puissant, le Matcha Impérial se boit généralement immédiatement après un mets très sucré, afin d’en ressentir toute la subtile amertume.

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