Boutons de pissenlit marinés

Boutons de Pissenlit Marinés

 

Ingrédients :

1 tasse d'eau
1 tasse de vinaigre
3 c. à table + 1 c. à thé de cassonade
1 gousse d'ail
1 c. à table de graines de céleri
Une pincée de sel
4 tasses de boutons de pissenlit officinal

Préparation:

Amener à ébullition l'eau, le vinaigre, la cassonade, l'ail, les graines de céleri et le sel. Laisser bouillir pendant 10 minutes.

Plonger les boutons de pissenlit dans de l'eau bouillante, laisser bouillir pendant 5 minutes.

Égoutter les boutons, les déposer dans des pots. Ajouter le vinaigre bouillant. Stériliser au bain d'eau bouillante pendant 15 minutes. Laisser reposer 1 mois.

Note : On peut remplacer les boutons de pissenlit par des boutons de marguerite.

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