Gelée de fleurs de lavande

Gelée de fleurs de lavande

 

Ingrédients (6 personnes):

Gelée de fleurs de lavande Pour 2 pots de 250 g ou un pot de 500 g

Il faut :

1/2 litre d'eau

20 g de fleurs de lavande séchées

500 g de sucre

2 feuilles de gélatine

 

Préparation:

Portez à ébullition l'eau puis la retirer du feu et y jeter les fleurs de lavande et laisser macérer pour 20 à 25 mn

Filtrer cette infusion ( corsée ) y verser le gel sucre porter doucement à ébullition tout en remuant et laisser cuire ainsi pour 7 mn retirer du feu et mettre les deux feuilles de gélatines que l'on aura mis à ramollir dans de l'eau froide bien remuer puis verser de suite dans les pots préalablement ébouillantés et essuyés soigneusement ; fermer puis retourner les pots.

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