Crumble pommes groseilles à la fleur de lavande

Crumble pommes groseilles à la fleur de lavande

Ingrédients :

- 200 g de farine,

- 200 g de sucre semoule,

- 200 g de poudre d'amandes,

- 10 g de fleurs de lavande,

- 15 cl d'huile d'olive,

- 8 pommes,

- 250 g groseilles rouges,

- le jus d'un citron,

- 2 c à s de sucre vanillé.

Préparation :

- Préchauffez le four th 8-9 (250°). Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Pulvérisez les fleurs de lavande et ajoutez-les au mélange puis verser l'huile d'olive en filet en travaillant le mélange jusqu'à ce qu'il se réduise en petites boulettes de pâte sableuse.

- Pelez les pommes et évidez-les, coupez-les en petits dés, puis mélangez-les avec les groseilles, le jus de citron et le sucre vanillé.

- Répartissez le mélange dans des tians, recouvrez-les de pâte à crumble, sans trop tasser. Couvrez chaque tian d'une feuille de papier d'aluminium. Faites cuire à four chaud 15 min.

- Retirez le papier aluminium et laissez colorer le dessus, quelques minutes. Servez tiède ou chaud.

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