Soupe aux feuilles de capucine

Soupe aux feuilles de capucine

Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes):


- huile d'olive
- 1 gros oignon
- 1 pomme de terre
- 1/2 courgette
- 1 cube de bouillon
- 1 L d'eau
- une vingtaine de feuilles de capucine
- un peu de crème allégée


Préparation:


Faire rissoler l'oignon à l'huile d'olive.

Ajouter la pomme de terre, la 1/2 courgette, le cube de bouillon et l'eau. Faire cuire 10 min, ajouter les feuilles de capucine et laisser cuire encore 5 min.

Mixer le tout et ajouter la crème allégée.

C'est simplissime et délicieux!

 

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