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Intéractif
Bleuet
Le Bleuet
(Centaurea cyanus)
Tout le monde le connaît, le bleuet de nos moissons aux fleurs d'un bleu profond. La légende grecque veut qu'un enfant poète nommé Cyanos fut métamorphosé par la déesse Flore en bleuet après sa mort parce qu'i avait merveilleusement chanté les beautés de la nature.
Noms populaires
Barbeau, la baverole, casse-lunettes, centaurée bleue, grône....
Botanique
Plante annuelle ou bisannuelle de la famille des composées, haute de 30 o 80 cm, à racine pivotante, fleurs en capitules bleu vif. Le bleuet à fleurs blanches ou roses est cultivé dans les jardins.
Habitat
Moissons, lisière des chemins, remblais et talus, lieux incultes. Mais l'emploi toujours plus fréquent d'herbicides a rendu le bleuet assez rare.
Récolte
Fleurs de mai à août.
Propriétés
Digestif, laxatif, dépuratif
Usages
L'infusion de fleurs est recommandée contre les troubles disgestifs. Les fleurs servent aussi de colorant correctif pour les tisanes de couleurs ternes.
Le bain d'yeux au bleuet calme les inflammations des yeux, d'où son nom vernaculaire de casse-lunettes.
Cosmétique : les compresses de bleuet sont des anti-rides naturels.
Sous-pages :
- 10 plantes pour dormir
- 5 plantes pour le foie
- 5 huiles essentielles pour dor
- 8 plantes anti-déprime
- 5 plantes pour l'énergie
- 10 plantes pour la digestion
- Contre la gastrite chronique
- 5 remèdes contre la grippe
- 4 plantes contre la toux
- Contre le mal de tête
- Contre la constipation
- 5 inhalations contre le rhume new
- 5 plantes anti-fatigue new
- Beurre 3
- Poissons 5
- Boissons 3
-
Confiture
15
- Chutney de pissenlits
- Confiture aux baies de sureau
- Confiture de cynorrhodons
- Confiture de fraises et menthe
- Confiture de poire à la menthe
- Gelée aux coquelicots
- Gelée de capucine
- Gelée de fleurs de lavande
- Gelée de fleurs de sureau
- Gelée de menthe fraîche
- Gelée de pissenlit
- Gelée de thym
- Gelée de verveine
- Gelée de violettes
-
Desserts
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- Amaretti d'aubépine
- Biscuits aux cenelles
- Charlotte aux myrtilles
- Clafoutis de nectarines
- Crème à l'aspérule odorante
- Crème à la camomile
- Crème à la reine des prés
- Crème de coquelicot glacée
- Crêpes aux myrtilles
- Crumble à la fleur de lavande
- Crumble aux baies de sureau
- Délice coco myrtilles
- Douceur exotique aux capucines
- Flan aux fleurs de sureau
- Granité de sureau à la menthe
- Milk shake aux myrtilles
- Mini meringues au bleuet
- Muffin choco verveine
- Panna cota à l'aspérule
- Pudding aux myrtilles
- Sorbet à la reine des prés
- Sorbet aux fleurs de sureau
- Sorbet aux violettes
- Tarte aux fleurs de sureau
- Tarte aux myrtilles
- Verrines aux myrtilles
-
Entrées
15
- Allumettes à la lavande
- Artichauts à la menthe
- Financiers à l'ail des ours
- Flan à l'ail des ours
- Ile flottante à l'ail des ours
- Oeufs à l'ail des ours
- Omelette aux capucines
- Pannequets aux capucines
- Pudding aux orties
- Quiche aux violettes
- Risotto au souci
- Roulés pommes pissenlit
- Toasts à la verveine
- Triangles à la menthe
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