Salade aux pissenlit, capucines et quenelles de ricotta.

Salade de pissenlit aux capucine et quenelles de ricotta

 

Ingrédients :

- 15 cl de crème fraîche,

- 50 g de cresson,

- 50 g de feuilles de pissenlits,

- 200 g de ricotta,

- 1 c à s de ciboulette ciselée,

- 8 fleurs de capucine.

La vinaigrette :

- 2 cl de vinaigre de sureau (voir recette vinaigre),

- 75 g de miel d'acacia,

- sel et poivre.

Préparation :

- Fouettez vigoreusemnt la crème fraîche aux 3/4. Triez et nettoyez le cresson et les pissenlits.

- Dans un bol, écrasez la ricotta à la fourchette, mélangez-y la crème fraîche battue, la ciboulette, sel et poivre. Réservez au frais.

-Préparez la vinaigrette: dans un bol, mélangez le vinaigre de sureau avec le miel, salez et poivrez.

- Répartissez le cresson et les pissenlits sur les assiettes, posez 3 quenelles de ricotta, décorez de fleurs de capucine et arrosez de vinaigrette au miel.

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.