Potage aux orties

Soupe d'orties

Qui ne connaît pas la soupe d'ortie ? Tout au moins de nom, car on parle davantage de cette antique recette campagnarde qu'on ne la déguste. Dommage, car cette soupe délicieuse apporte à l'organisme ses bienfaits nutritionnels.

Préparation 25min

Cuisson 30min

Pour 6 personnes
-  2 oignons
-  1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
-  1 grand saladier de jeunes feuilles d'ortie
-  6 pommes de terre de taille moyenne
-  1,5 litre d'eau
-  Sel
-  2 cuillerées à soupe de crème fraîche

Faire revenir les oignons avec l'huile d'olive dans une grande casserole .Hachez les feuilles d'ortie. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux .Lorsque les oignons sont devenus transparents, ajoutez les feuilles d'ortie hachées et laissez fondre en remuant. Ajoutez les pommes de terre et remuez de nouveau. Ajoutez l'eau, salez et laissez cuire une vingtaine de minutes. Lorsque les légumes sont cuits, mixez la soupe. Servez chaud, en ajoutant un peu de crème fraîche dans chaque bol.

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

×