Consommé à la fleur de Mauve

 

Consommé à la fleur de mauve

- 2 poignées de fleurs de mauve

- 2 poignées de feuilles de mauve

- 2 pommes de terre

- crème fraîche

- 2 oignons

- 2 carottes

- sel et poivre. 

 

Faites fondre l'oignon haché dans de l'huile, ajoutez les feuilles de Mauve, les pommes de terre et les carottes coupées. Faites cuire à petit bouillons 20 min. Mixez. Ajoutez alors les fleurs de mauve et poursuivez la cuisson quelques minutes.

Au moment de servir, délayez la crème fraîche et ajoutez-la à cette soupe onctueuse à souhait.

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