Salade de poulet haché à la menthe et au citron vert

Salade de poulet haché à la menthe et au citron vert

Ingrédients :

- 500 g de filet de volaille cuit,

- 2 c à s de sauce poisson (Nuoc-mam),

- 1 citron vert non traité,

- 1 petit bouquet de coriandre,

- 1 petit bouquet de menthe,

- 1 laitue,

- 12 cacahuètes hachées,

- sel, poivre.

Préparation :

- A l'aide d'un robot ménager, hachez grossièrement le filet de volaille et transvasez-le dans un saladier. Ajoutez-y la sauce poisson.

- Prélévez le zeste du citron vert et pressez le jus. Ajoutez-les au poulet. Poivrez et mélangez.

-Rincez la coriandre et la menthe et ciselez-les. Mélangez les au poulet. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

- Nettoyez et séchez lesfeuilles de salade. Dressez la salade de poulet sur les feuilles de salade et saupoudrez-les de cacahuètes.

 

Bon à savoir :

Cette salade se prépare également avec du boeuf cuit ou du quorn. Ne salez pas trop car la sauce poisson est déjà très salée.

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