Pudding aux orties

Pudding d'orties

(Recette écossaise)   

Ingrédients : 

- 4,5 litres de sommités d'orties

- 2 poireaux

- 2 têtes de brocolis

- 110 gr de riz étuvé  

Préparation :

- Hacher finement les poireaux et le brocolis.

- Mettre tous les ingrédients dans un sac en mousseline, le fermer soigneusement, et cuire le tout 1/2 heure dans l'eau bouillante.

- Egoutter, ouvrir le sac et servir en sauce...

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