Allumettes à la lavande

Allumettes à la la lavande

 

Ingrédients :   pour 50 allumettes

- 150 g de farine

- 150 g de gruyère râpé

- 70 g de beurre ramolli

- 4 c à soupe de lait demi-écrémé

- 1 bonne poignée de fleurs de lavande

- gros sel.

 

- Préchauffez le four à 190° (th 6-7). Ecrasez une poignée de gros sel avec la lavande afin que le sel soit bien parfumé de l’essence des fleurs.

- Dans un grand bol, mélangez la farine, le gruyère râpé (gardez-en un peu pour en parsemer sur les allumettes), le beurre ramolli, le lait, et pétrissez la pâte à la main.

- Etendez la pâte au rouleau sur 4 mm d’épaisseur et coupez des rectangles d’environ 8 cm de longueur sur 1 cm de large.

- Parsemez toutes les allumettes de gruyère râpé et de gros sel à la lavande.

- Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé fariné et  déposez-y les allumettes. Faites cuire environ 15 mn. Retirez quand les allumettes sont dorées.

 

Truc de cuisine :

On peut également parfumer le sel avec du romarin, du thym citronné, de l’origan, etc…

Les allumettes se conservent très bien quelques jours dans un endroit sec ou dans une boîte en fer hermétique.

 

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