Mini meringues au bleuet

Mini meringues au bleuet

 

Ingrédients :

3 blancs d'oeufs =100 gr

100 gr de sucre

100 gr de sucre glace

2 c s de pétales de bleuets secs

 

Préparation :

Battre en mousse ferme les blancs d'oeufs, rajouter petit à petit le sucre, la mixture doit être ferme. Rajouter ensuite par petites doses le sucre glace, puis les pétales. Déposer des petits tas sur une feuille de papier de cuisson, enfourner et cuire 2 à 3 heures à 150° pour faire sécher les meringues (2 heures pour ceux qui aiment que le centre de la meringue colle aux dents...). Comme j'ai tout fait à l'arraché, ma mixture n'était pas ferme du tout; j'ai rempli des moules en silicone et ça a marché.

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