Gelée aux coquelicots

Gelée aux coquelicots

 

Ingrédients

50 cl d’eau

1 bâton de cannelle

1 citron

6 c. à soupe de sirop saveur coquelicot

2 g d’agar-agar

pétales de fleurs comestibles

 

 

Préparation 

Dans une casserole, portez à ébullition 50 cl d’eau avec 1 bâton de cannelle et le zeste de 1 citron. Faites frémir 10 mn, filtrez, puis ajoutez 6 cuillerées à soupe de sirop saveur coquelicot et 2 g d’agar-agar (sorte de gélatine végétale, dans les magasins bio) délayé dans un peu de liquide. Faites frémir encore 1 mn puis versez dans des verres. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. Au moment de servir, décorez avec des pétales de fleurs comestibles.

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